Verhalen uit het publieke voedselsysteem
De voedseltransitie – gezonder, duurzamer, eerlijker – is ook een belangentransitie. We moeten op zoek naar een nieuwe verhouding tussen commerciële en publieke belangen. Nu organiseren we al ons eten uitsluitend als marktproduct, wat als we gezonde voeding als een basisvoorziening gaan beschouwen?
Met het ontwerpend onderzoek ‘Naar een publiek voedselsysteem’ brengt Public Food, in samenwerking met de Provincie Zuid Holland, in kaart hoe een ketenbreed publiek voedselsysteem in Nederland georganiseerd zou kunnen worden.
